Eingelegte Zucchini

von Lehrling » 25.08.2010, 20:57 • Zugriffe 2017 • Kommentare 0


Zutaten ...
  • 2 kg Zucchini
  • 1 kg rote Paprika
  • 500 g Zwiebeln
  • 1 Flasche Gurkenmeister
  • 1 l Wasser
  • 1/2 l Apfelsaft
  • 200g Zucker
  • 4 Teel. Salz
  • 2 Teel. Curry
  • etwas Dill
  • Senfk√∂rner und Pfefferk√∂rner
  • Saft von 2 Zitronen
Bild
Die Zucchini in dicke Scheiben oder Streifen, die Paprika in breite Streifen und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Gurkenmeister mit Wasser und Apfelsaft aufkochen, die Gew√ľrze zugeben. Anschlie√üend das Gem√ľse in den Sud geben und nochmal kurz aufkochen. Alles noch hei√ü in Schraubgl√§ser f√ľllen und fest verschlie√üen. Wer ganz sicher sein m√∂chte, dass die Gl√§ser wirklich dicht und fest verschlossen sind kann nach dem Erkalten die Gl√§ser in einem Topf nochmals kochen.

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